Muitas dúzias.
A vizinha do costume deu-me fartura d' ovos.
A vizinha do costume deu-me fartura de pêas.
Aproveitei e fiz este pudim,
que leva ovos até dizer chega.
Pudim de Outono
Ingredientes:
500 gramas de pêras descascadas
10 ovos
5 gemas
300+200 gramas de açúcar
2 decilitros de leite
Unte uma forma de manteiga. Faça um caramelo com os 200 gramas e forre o fundo da forma. Coza as peras em poca água. Depois de cozidas triture-as. Basta os ovos, as gemas. o açúcar e o leite. Junte o puré de pêra e mexa bem. Deite na forma e leve ao forno em banho-maria durante 1 hora e 15 minutos. Desenforme quando frio.
Nota: não posso referir de onde retirei esta receita. Tinha para ali nos meus arquivos uma fotocópia...
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